はじめまして。
2008年の創業以来、上野・アメ横を拠点に、韓国グルメやフルーツデザートを中心とした屋台メニューを展開している アメ横屋台王（株式会社スカイ）です。
観光のお客様から地元の方まで、多くの方に親しまれてきたアメ横の屋台グルメ。
その中でも、長年にわたり人気を集めてきたメニューのひとつが、イチゴ飴・フルーツ飴です。
私たちは、
「アメ横屋台の熱気を、日本全国へ！」
というスローガンのもと、屋台の現場で培ってきた経験を活かし、 業務用イチゴ飴・フルーツ飴を全国へお届けしています。
この記事では、当サイトで取り扱っている 業務用イチゴ飴・フルーツ飴について、
無人店舗・小売店・キッチンカーなど、実際の販売現場を想定しながら、 できるだけ分かりやすくご紹介していきます。
この記事は、こんな方に向けて書いています
業務用スイーツを検討している中で、
「本当に現場で回るのか」「管理や衛生面は大丈夫か」
そんな不安を感じたことはありませんか？
この記事は、以下のような業態・立場のオーナー様、運営担当者様に向けた内容となっています。
- 無人店舗・省人化店舗を運営している方
- 小売店・冷凍スイーツ売場のご担当者様
- キッチンカー・屋台・催事出店を行っている方
業務用イチゴ飴・フルーツ飴とは？
では、アメ横屋台王の業務用イチゴ飴・フルーツ飴について、簡単にご説明します。
最大の特長は、
調理不要で、そのまま現場に出せる冷凍スイーツであることです。
仕込みや火入れは一切不要。
冷凍で保管し、提供タイミングに合わせて解凍するだけなので、 人手が限られた現場や、スピードが求められる売り場でも扱いやすい仕様になっています。
無人店舗・小売店・キッチンカーで使いやすい理由
実際の販売現場で「使いやすい」と感じていただける理由を、いくつかご紹介します。
- 調理工程がなく、オペレーションがシンプル
- 片手で食べられるため、回転率が高い
- SNS映えしやすく、自然と目に留まりやすい
- 個包装・冷凍で在庫管理がしやすい
- 食品表示・アレルギー表示を整備済み
- JANコード対応で、無人販売・小売にも対応
アメ横屋台王が大切にしていること
私たちは、ただ「見た目がかわいいスイーツ」を作りたいわけではありません。
屋台やイベントの現場では、
「ベタつく」「溶ける」「説明が大変」「輸送中に崩れる」など、
ちょっとしたトラブルが積み重なることも少なくありません。
そうした現場の声をもとに、
できるだけトラブルが起きにくい設計を心がけています。
- 日本国内での手作り生産・納品
- 生フルーツを使用し、季節感を大切に
- イチゴは2Lサイズ以上を使用し、見栄えと食べ応えを両立
- 薄く仕上げた飴で、パリッとした食感を目指しています
- 急速冷凍で、出来立ての美味しさをキープ
- ドライアイスによる保冷対策で、輸送中の温度を安定
- 専用トレーを使用し、破損やベタつきを防止
最後に
業務用スイーツは、「流行っているから」「安いから」という理由だけでは、 実際の現場では長く使い続けるのが難しいものです。
アメ横屋台王では、
現場で本当に使えるかどうかを大切にしながら、 商品づくりとご提案を行っています。
気になる点があれば、ぜひお問い合わせください。
お問い合わせフォーム、または
画面右下の吹き出しアイコンからのチャットより、 お気軽にご相談いただけます。
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